La Planchetta es un equipamiento de cocina profesional para uso doméstico. Puede ser utilizada sobre cualquier tipo de calor (hornalla, cocina eléctrica, carbón, fuego,etc.). Mide 48 x 27,3 cm y 2,3 cm de alto. Ocupa dos hornallas. Su espesor es de 2,5 mm. Es de hierro laminado en caliente que hace que, a diferencia de otros productos, no se raye permitiendo la utilización de una espátula metálica y posee propiedades anti-adherentes.