El 27 de marzo se celebra el día mundial del queso uno de los alimentos más populares a nivel mundial. Se estima que hay 2000 variedades de quesos y, según estudios e investigaciones históricas, se cree que surgió cerca del año 8000 A.C. Francia e Italia suelen ser los países con mayor vinculación a este producto, sin embargo, Argentina mantiene un buen potencial.

Además, el queso es uno de los ingredientes más queridos por los aficionados a la gastronomía. Desde acompañar una pasta fresca hasta ser el ingrediente estrella de un sándwich matutino o una tabla en una reunión de amigos, su versatilidad y sabor lo han convertido en un elemento indispensable en diversas preparaciones culinarias.

Por eso, hoy queremos aprovechar esta celebración para compartir una receta riquísima y muy muy quesosa, para hacerle honor en su día.
Tarta dulce de queso en freidora de aire. Toma nota y manos a la obra.

Ingredientes:
-500 g de queso crema
-200 ml de crema.
-3 huevos.
-30 g de maicena
-150 g de azúcar blanco
-1 pizca de sal fina

Modo de preparación:
Precalentar la freidora de aire a 200 ℃ durante 5 minutos. Luego, batir en un bol todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Humedecer una hoja de papel vegetal y cubrir con ella todo el interior del molde desmontable de 15 cm de diámetro. Con mucho cuidado, echar la mezcla en el molde forrado con el papel vegetal y darle unos golpecitos secos contra la mesa para explotar las posibles burbujas que se hayan creado durante el batido de los ingredientes.
Tapar la superficie del molde con papel aluminio para evitar que la tarta de queso se dore en exceso durante la cocción y hacerle unos agujeritos con un palillo o cuchillo e introducir el molde dentro de la cubeta de la freidora de aire.
Cocinar a 170 ℃ por 45 minutos. Pasado este tiempo, sacar el papel de aluminio y programar a 200°c durante 8 minutos para terminar de cocinar la tarta de queso.

Finalizado el tiempo de cocción, entreabrir la cubeta de la freidora de aire y dejar reposar en su interior alrededor de 15 minutos y luego llevar a la heladera para que se enfríe.

Para servir, podés espolvoréela con azúcar impalpable o acompañarla con un poco de crema tibia.

¿Te animás a probar esta receta?